Weihnachtsmenüs

im 
Weberhaus

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Für Ihre Feier im Kreise von 4 bis 30 Personen, bieten wir unsere Weihnachtsmenüs an. Drei verschiedene, wunderbar weihnachtliche Alternativen stehen dabei zur Auswahl. Bitte geben Sie uns spätestens 10 Tage vor Ihrer Feier bekannt, für welches Menü Sie sich entschieden haben.

Pro Gruppe bitte ein Menü, die Hauptgänge können variiert werden.

Menü Rustikal

und einfach lecker!

Rinderkraftbrühe

mit Markklößen, Gemüse, Eierstich, aus
dem Rinderknochen gezogen

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Schnitzel vom Schwein

unter Pfifferlingen in Rahm
Herzoginkartoffeln, kleiner Salat
 

oder

Winter - Risotto

mit Pilzen, Parmesan und Butter

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Beschwipste Pflaume

im Glas mit Vanilleeis

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Menü Traditionell

Oma hätte es genauso gemacht!

Entenconsomee

mit Pistazienklößchen

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Gänseriette

Weberbrot Apfelchutney

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Wildschweinragout 

Preiselbeeren, Spätzle

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oder

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Schweinefilet Medallions,

Weberbiersauce, Romanesco, Kroketten

oder

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Tagliatelle Gorgonzola

Rahmsauce, Babyspinat

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Bratapfel nach Oma Else
gefüllt mit Marzipan auf Vanillesauce & Zimteis

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Menü Exklusiv

das Besondere genießen...

Lachscarpaccio

von schottischem Lachs mit einem Kaviar Ei

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Getrüffelte Kartoffelsuppe

unter einem Parmesanschaum

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Winter Skrai

auf einer leichten Senfsauce

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oder

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Filet vom Angus Rind

medium, dazu Pfeffersauce

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oder

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Französische Enterbrust

in Orangensauce

Als Beilagen reichen wie eine gefüllte Kartoffel und Saison Gemüse.

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Trilogie von Schokolade

auf einem Saucenspiegel

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Für unsere veganen und vegetarischen Gäste werden auch die Vorspeisen variiert!