Weihnachtsmenüs
im
Weberhaus
Für Ihre Feier im Kreise von 4 bis 30 Personen, bieten wir unsere Weihnachtsmenüs an. Drei verschiedene, wunderbar weihnachtliche Alternativen stehen dabei zur Auswahl. Bitte geben Sie uns spätestens 10 Tage vor Ihrer Feier bekannt, für welches Menü Sie sich entschieden haben.
Pro Gruppe bitte ein Menü, die Hauptgänge können variiert werden.
Menü Rustikal
und einfach lecker!
Rinderkraftbrühe
mit Markklößen, Gemüse, Eierstich, aus
dem Rinderknochen gezogen
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Schnitzel vom Schwein
unter Pfifferlingen in Rahm
Herzoginkartoffeln, kleiner Salat
oder
Winter - Risotto
mit Pilzen, Parmesan und Butter
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Beschwipste Pflaume
im Glas mit Vanilleeis
Menü Traditionell
Oma hätte es genauso gemacht!
Entenconsomee
mit Pistazienklößchen
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Gänseriette
Weberbrot Apfelchutney
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Wildschweinragout
Preiselbeeren, Spätzle
oder
Schweinefilet Medallions,
Weberbiersauce, Romanesco, Kroketten
oder
Tagliatelle Gorgonzola
Rahmsauce, Babyspinat
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Bratapfel nach Oma Else
gefüllt mit Marzipan auf Vanillesauce & Zimteis
Menü Exklusiv
das Besondere genießen...
Lachscarpaccio
von schottischem Lachs mit einem Kaviar Ei
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Getrüffelte Kartoffelsuppe
unter einem Parmesanschaum
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Winter Skrai
auf einer leichten Senfsauce
oder
Filet vom Angus Rind
medium, dazu Pfeffersauce
oder
Französische Enterbrust
in Orangensauce
Als Beilagen reichen wie eine gefüllte Kartoffel und Saison Gemüse.
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Trilogie von Schokolade
auf einem Saucenspiegel
