Weihnachtsbuffets

im 
Weberhaus

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Für Ihre Feier im Kreise von 30 bis 120 Personen, bieten wir unsere Weihnachtsbuffets an. Drei verschiedene wunderbar, weihnachtliche Alternativen stehen dabei zur Auswahl. Bitte geben Sie uns spätestens 10 Tage vor Ihrer Feier bekannt für welches Buffet Sie sich entschieden haben.

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Buffet Weberin

Vorspeisen

Räucherlachs mit Meerrettichsahne,
Tomate-Mozzarella, Honigmelone mit Bauernschinken,
Komposition von Salaten mit verschiedenen Dressings
Meller Hochzeitssuppe
 

Hauptgänge

Rinderrouladen, saftiggeschmorte Gänsekeulen mit Apfelrotkohl,Kasslerbraten,
Kikok-Hähnchenfilet mit Tomate-Mozzarella gefüllt, Zanderfilet in Weißweinsauce
winterliche Gemüsevariationen
Pasta, Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten, Bratkartoffeln und Kartoffelklöse
 

Dessert

Rote Beerengrütze mi tVanilliesauce, Rotweincreme
Mouse au Chocolat in zwei Varianten
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Buffet Wilde Hilde

Vorspeisen

Maronensüppchen,
Wirsingsalat in in creme Frâiche, Graved Lachs in Honig-Senf-Sauce,
Wildsalami, Wildschinken auf Selleriesalat mit Wallnüssen
Steckrübensalat mit Weberbrot
 

Hauptgänge

Wildgoulasch mit Preiselbeeren und Birne

Tafelspitz aus dem Ofen

Putenbrust an einem Mango-Chutney
 Semmelklöße, Backkartoffeln, Rosenkohl, Ananaskraut, Kohlrabi-Gemüse
 

Dessert

Rumpflaumen mit Vanillieeis,

Creme von weisser Schokolade
Zitronen -  Joughurtcreme
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Buffet Gräfin

das Besondere genießen...

Vorspeisen

Trüffellige Kartoffelsuppe,
Kirschtomatensalat mit Parmesan und Oliven, Gbratene Zucchini gün & Gelb mit einer Balsamico-Reduktion,
Tomaten-Chili-Pesto, Blumenkohl in Safrandressing, Garnelen-Pasta
winterliche Blattsalate mit Wallnussdressing dazu Weberbrot
 

Hauptgänge

Zander in einer Weißweinsauce,

Rinderbraten in einer Bourgundersauce, geschmorte Entenkeule in Orangensauce, Pulardenbrust auf Romanesco
 Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln,
 

Dessert

Mascarponecreme an Glühweinsauce,

Mandelmousse auf Amarettini-Crouble
Baylis-Kaffee Creme
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Getränke können nach Verzehr oder als Getränkepauschale berechnet werden. Angebote zu Pauschalen finden sie HIER. Getränkepreise finden Sie in der Speisekarte zum Download.

Unten die Weihnachtsbuffets und Menüs als PDF.