Markt 20, 49324 Melle | Mo - Fr ab 17:00 Uhr, Sa - So ab 12:00 - open end | Jetzt reservieren: 05422 - 6049784, info@vivaldi-melle.de

Weihnachtsbuffets
im
Weberhaus
Für Ihre Feier im Kreise von 30 bis 120 Personen, bieten wir unsere Weihnachtsbuffets an. Drei verschiedene wunderbar, weihnachtliche Alternativen stehen dabei zur Auswahl. Bitte geben Sie uns spätestens 10 Tage vor Ihrer Feier bekannt für welches Buffet Sie sich entschieden haben.


Buffet Weberin
Vorspeisen
Räucherlachs mit Meerrettichsahne,
Tomate-Mozzarella, Honigmelone mit Bauernschinken,
Komposition von Salaten mit verschiedenen Dressings
Meller Hochzeitssuppe
Hauptgänge
Rinderrouladen, saftiggeschmorte Gänsekeulen mit Apfelrotkohl,Kasslerbraten,
Kikok-Hähnchenfilet mit Tomate-Mozzarella gefüllt, Zanderfilet in Weißweinsauce
winterliche Gemüsevariationen
Pasta, Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten, Bratkartoffeln und Kartoffelklöse
Dessert
Rote Beerengrütze mi tVanilliesauce, Rotweincreme
Mouse au Chocolat in zwei Varianten
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Buffet Wilde Hilde
Vorspeisen
Maronensüppchen,
Wirsingsalat in in creme Frâiche, Graved Lachs in Honig-Senf-Sauce,
Wildsalami, Wildschinken auf Selleriesalat mit Wallnüssen
Steckrübensalat mit Weberbrot
Hauptgänge
Wildgoulasch mit Preiselbeeren und Birne
Tafelspitz aus dem Ofen
Putenbrust an einem Mango-Chutney
Semmelklöße, Backkartoffeln, Rosenkohl, Ananaskraut, Kohlrabi-Gemüse
Dessert
Rumpflaumen mit Vanillieeis,
Creme von weisser Schokolade
Zitronen - Joughurtcreme
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Buffet Gräfin
das Besondere genießen...
Vorspeisen
Trüffellige Kartoffelsuppe,
Kirschtomatensalat mit Parmesan und Oliven, Gbratene Zucchini gün & Gelb mit einer Balsamico-Reduktion,
Tomaten-Chili-Pesto, Blumenkohl in Safrandressing, Garnelen-Pasta
winterliche Blattsalate mit Wallnussdressing dazu Weberbrot
Hauptgänge
Zander in einer Weißweinsauce,
Rinderbraten in einer Bourgundersauce, geschmorte Entenkeule in Orangensauce, Pulardenbrust auf Romanesco
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln,
Dessert
Mascarponecreme an Glühweinsauce,
Mandelmousse auf Amarettini-Crouble
Baylis-Kaffee Creme
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